ルクルーゼ鍋とレシピでおいしい料理

【ルクルーゼで肉じゃが】
フランス生まれのお鍋ルクルーゼですが、日本にやって来たからには和食を作ってくださらねば･･･。
とうことでルクルーゼで肉じゃがを作ってみたいと思います。
このレシピは水なし、ダシなしのレシピです。

●材料・2?3人分
じゃがいも・3個
たまねぎ・2個
にんじん・1本
サラダ油・小さじ1
酒・大さじ3
みりん・大さじ3
砂糖・大さじ3
しょうゆ・大さじ3
バターまたはマーガリン・大さじ2（お好みで増やして下さい）

●作り方
１・ジャガイモは皮を剥き大きめの乱切りにして水にさらします。
たまねぎは繊維に沿ってくし切りにし、にんじんもどうよう皮をむき一口大の乱切りにします。
２・ルクルーゼを温めてサラダ油を入れ、油が熱くなったら肉を入れて炒めます。
お肉の色が変わってきたら野菜を入れ軽く炒めます。
４・最後に醤油を加えて蓋をあけたまま5分煮ます。 (これは水分を程よく飛ばすため。)
５・仕上げにバターを入れて火を止めます。
６・器に盛っても、お鍋のままでもお好みで。バターを入れることでコクとまろやかさがでます。
○味噌仕立ての肉じゃがレシピ
ジャガイモ・大３つ（新ジャガは皮が薄いのでタワシで洗ってそのままカットですｗ）
酒・大さじ３
味醂・大さじ３
醤油・大さじ１
味噌・大さじ２
ルクルーゼに油をしいて、鍋を熱し肉を軽く炒めたら青味以外の野菜と糸こん、酒、味醂を入れて、蓋をし中火でジャガイモに火が入るまで煮込みます。