http://igm81.net/bwn/ ルクルーゼで肉じゃがを作ろう。 ja Copyright 2008 Fri, 16 May 2008 16:11:53 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss 【ルクルーゼで肉じゃが】 フランス生まれのお鍋ルクルーゼですが、日本にやって来たからには和食を作ってくださらねば･･･。 とうことでルクルーゼで肉じゃがを作ってみたいと思います。 このレシピは水なし、ダシなしのレシピです。 ●材料・2?3人分 じゃがいも・3個 たまねぎ・2個 にんじん・1本 サラダ油・小さじ1 酒・大さじ3 みりん・大さじ3 砂糖・大さじ3 しょうゆ・大さじ3 バターまたはマーガリン・大さじ2（お好みで増やして下さい） ●作り方 １・ジャガイモは皮を剥き大きめの乱切りにして水にさらします。 たまねぎは繊維に沿ってくし切りにし、にんじんもどうよう皮をむき一口大の乱切りにします。 ２・ルクルーゼを温めてサラダ油を入れ、油が熱くなったら肉を入れて炒めます。 お肉の色が変わってきたら野菜を入れ軽く炒めます。 ４・最後に醤油を加えて蓋をあけたまま5分煮ます。 (これは水分を程よく飛ばすため。) ５・仕上げにバターを入れて火を止めます。 ６・器に盛っても、お鍋のままでもお好みで。バターを入れることでコクとまろやかさがでます。 ○味噌仕立ての肉じゃがレシピ ジャガイモ・大３つ（新ジャガは皮が薄いのでタワシで洗ってそのままカットですｗ） 酒・大さじ３ 味醂・大さじ３ 醤油・大さじ１ 味噌・大さじ２ ルクルーゼに油をしいて、鍋を熱し肉を軽く炒めたら青味以外の野菜と糸こん、酒、味醂を入れて、蓋をし中火でジャガイモに火が入るまで煮込みます。 http://igm81.net/bwn/2008/05/post_1.html http://igm81.net/bwn/2008/05/post_1.html ルクルーゼ Fri, 16 May 2008 16:11:53 +0900 ルクルーゼを使った料理レシピです。 是非お試しください。 【いろいろ野菜の蒸し焼き】 ●材料（３?４人分） じゃがいも(メークイン)・１個 玉ねぎ・１個 かぶ・２個 キャベツ・４分の１個 にんじん・１本 オリーブ油・大さじ２ 塩・適量 ●作り方 １、じゃがいも、玉ねぎは皮を剥いておく。 かぶはそのまま使います。 キャベツはくし型の半分に切っておく。 にんじんは３?４センチの大きさに切る。 ２、ルクルーゼ　ココットオーバルにオリーブ油いれ中火で熱し、かぶとキャベツをこんがりと焼き跡をつけます。 そしてルクルーゼココットオバールからいったん取り出します。 ３、じゃがいも玉ねぎにんじんもさっきと同様焼き色をつけます。 次にルクルーゼ　ココットオーバルに、水４分の１カップ、塩を加え、ルクルーゼ　ココットオーバルにフタをし弱火で３０分蒸し焼きにします。 ちなみに、かぶ、キャベツは柔らかくなるのが、早いので、この段階では加えません。 ４、かぶとキャベツを、ルクルーゼ　ココットオーバルに加えてさらに３０分蒸し焼きにして完成です。 このいろいろ野菜の蒸し焼きの料理レシピは、調理時間目安が、７０分です。 さらに、このレシピではルクルーゼココットオーバルを使っていますが、ルクルーゼ　ココットロンドでも調理できます。 http://igm81.net/bwn/2008/05/post.html http://igm81.net/bwn/2008/05/post.html ルクルーゼ Fri, 16 May 2008 16:11:16 +0900